В Украине ежегодно производится два миллиона тонн фруктов, однако мощности для их хранения составляют всего 250 тыс. т
Рассказал сайту «Инфоиндустрия» председатель ассоциации «Укрсадпром» Дмитрий Крошка.
Как подчеркнул эксперт, при все этом только 70 тыс. т данных объемов обеспечены технологиями регулируемой газовой среды, а остальные оснащены обычным холодильным оборудованием, или вообще его не имеют (см. «Основы хранения овощей и картофеля»).
«Такая ситуация влияет, в первую очередь, на продолжительность хранения, поэтому весной, когда начинается потепление, большинство хранилищ приходится раскрывать, а продукцию куда-то девать», — отметил он.
Кроме того, в «Укрсадпроме» подчеркнули также важность сортировки и упаковки продукции (см. «Проектирование овощехранилищ»).
«Если мы хотим завоевывать внешние рынки, то должны позаботиться не только о современных технологиях хранения, но и сортировке и упаковке, все в комплексе. Ибо нет смысла в регулируемой газовой среде, если мы не знаем, как доставить продукцию свежей и высококачественной, скажем, в Индонезию или Ливию, где в прошлом году открылись для нас новые рынки», — рассказал глава «Укрсадпрома».
Также смотрите «Минагропрод ищет инвестиции для строительства агрохранилищ на 600 тыс. т»